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Cucine

mappa_seiqui1 Spazi non sempre tenuti in primo piano in quanto considerati complementari, nella Domus sono viceversa stati progettati per aggiungere valore effettivo agli ambienti di rappresentanza tramite le potenzialità loro fornite: un’attrezzatura tecnica moderna, completa e all’avanguardia nella preparazione delle vivande e nella custodia rinfrescante delle bottiglie, compresa la produzione del ghiaccio.

  • Una cucina professionale dotata di tutti gli accessori più moderni
    Una cucina professionale dotata di tutti gli accessori più moderni
  • Disponibilità prese industriali 220V - 400V
    Disponibilità prese industriali 220V - 400V

Al piano inferiore, adiacente alla sala del Seminato, c’è un’ampia zona tecnica dotata di servizi e spogliatoio dedicati, progettata per ospitare efficacemente gli operatori della ristorazione, fornita di due accessi che consentono di produrre il servizio di food & beverage sia in diretto collegamento con la galleria coperta sia con lo spazio aperto del giardino. Particolare, questo, molto apprezzato nelle belle serate di tempo mite.

DOTAZIONI

ACQUA
1 lavello monovasca – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

ENERGIA
Prese industriali CEE interbloccate 220V 2P+T 16A – 400V 3P+N+T 16A – 400V 3P+N+T 32A; prese Shuko universale 10/16A

 

ILLUMINAZIONE
Illuminazione a led 30.000 lm – Disano Illuminazione (MI)

 

Al piano superiore è stata realizzata una vera e propria cucina professionale modernamente concepita ed attrezzata: completamente autonoma e capace di produrre secondo l’estro dello chef personale che sia scelto per eventi gastronomici “su misura” e al più elevato livello qualitativo.

DOTAZIONI

ASPIRAZIONE
Cappa aspirante 4.000 mc/h con immissione aria esterna 2.400 mc/h – Speedair Engineering (MI)

 

FUOCHI
Cucina gas 4 fuochi top 70 cm, bruciatori da 6 kw Ø 110mm (spartifiamma doppia corona) e 4 kw Ø 80mm (spartifiamma monocorona) – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

FORNO
Forno combi multifunzione Plus 6X1/1GN elettrico, forno combinato convezione/vapore con display digitale e libreria programmi – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

CUOCIPASTA
Cuocipasta gas 1 vasca 26 litri – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

ARMADIO CALDO
Armadio caldo/alzatina con porte a coulisse – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

ARMADIO FREDDO
– Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

FRIGORIFERI
Due armadi frigorifero “X” 400 LT, 1 porta, TN – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

PRODUTTORE DI GHIACCIO
Produttore di ghiaccio a cubetti kg 42/24h – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

LAVASTOVIGLIE
Lavastoviglie frontale elettronica AIR-GAP – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

ACQUA
1 lavello monovasca – Angelo Po Grandi Cucine (MO)

 

ENERGIA
Prese industriali CEE interbloccate 220V 2P+T 16A; prese Shuko universale 10/16A

 

ILLUMINAZIONE
Illuminazione a led 15.000 lm – Disano Illuminazione (MI)